所謂的”Peranakan Architecture”(峇峇娘惹建築)，特點是屋窄而長，屋子前面常設有「五腳基」（five-foot way，一種帶有屋簷的騎樓），因為東南亞氣候濕熱，可以避雨、遮陽，也促進鄰里交流，房屋外牆刷上粉藍、淡粉、鮮黃、翡翠綠，細節處還鑲著繁複的磁磚與雕花…
時序是2024年4月18日
這次也是為了李姓歌手的演唱會來到新加坡，班機大約是上午五點半降落在新加坡，抵達酒店時大約六點出頭
圖：當日上午約凌晨5:30抵達新加坡
圖：到達酒店時天才微亮，當天有很漂亮的紅霞
次訂的酒店是位在加東的智選假日酒店，原以為要等到下午才能入房，沒想到櫃檯說現在就有空房，馬上進去洗梳一番後就出去晃一晃…
圖：智選假日酒店房間不大，但一個人住也算剛好
加東智選假日酒店位在加東的如切路上，若以烏節路為市中心的話，加東大約離烏節路有30分鐘左右的車程，酒店的位置附近只有公車站沒有地鐵站，以我的標準來說不是一個很好的位置，但為了省住宿，手上IHG點數可以有的選擇只有這邊最划算…
圖：酒店餐廳外的陽台，當天天氣還算不錯
不過如切路本身有自己的魅力，這裡是峇峇娘惹族群的居住地，在我們對新加坡高度發達的印象外，這裡保留了傳統的軌跡，酒店的正對面就是一排峇峇娘惹傳統風格的建築物，這種風格的特點是狹長型的兩層樓建築，屋外刷上粉藍、淡粉、鮮黃…等顏色，細節處還鑲著繁複的磁磚與雕花，門窗上則有色彩鮮明的彩繪玻璃，是峇峇娘惹文化融合中華與馬來審美觀念後，展現出來的一種獨特美感
圖：酒店對面就是一排峇峇娘惹風格的建築
圖：這種風格的建築又叫「店屋」，一樓是店舖，二樓住人
在這些傳統建築中，最著名的應該是位在如切路與坤城路交口上彩虹屋
圖：坤城路上的彩虹屋
而傳統也不是如切路上唯一的面貌，在房屋的側面還可以看到許多現代塗鴨
如切路上的Dickson Nasi Lemak是新加坡著名的椰加飯專賣店，”Nasi Lemak”l就是馬來語中「椰漿飯」的意思，這是一家主打馬來西亞式椰漿飯的專賣店。
出發之前我就打聽到這家餐廳，也是我當日早餐的首選項，不過到店家時還沒開門，所以就去其他地方晃一晃
再往下走看到了一間「添榮餐室」，而與其說餐室，更像是「小吃街」的概念，在一樓開放式的店面裡有好幾個攤檔，有中式及馬來式的餐點，是一個非常符合我對「東南亞」的印象的餐廳…
東晃西晃終於等到Dickson開店，我就去點了一份Ayam Goreng Berempah(香料炸全雞腿椰漿飯)，外加一杯Kopi Peng(冰咖啡)
如果我沒記錯的話，這樣一餐大約花了 17 塊新幣，換算下來約 400 台幣──畢竟是物價高昂的新加坡嘛……
由於店面不大，基本上也不是設計給你內用的，我就打包回酒店慢慢吃
所謂「椰漿飯」，顧名思義就是在煮飯時加入椰漿，因此米飯吃起來會帶點淡淡的椰子香氣，而椰漿飯的靈魂，除了飯本身外，絕對少不了「參巴醬」這個配角，參巴醬源自印尼與馬來西亞，是一種辣椒醬，主要原料包含蒜頭、香茅、蝦醬等，質地偏乾，香料味十足。
配菜則是一顆荷包蛋、幾片生黃瓜，再加上一隻炸雞腿，這雞腿看起來好像炸得有點過頭，但實際入口卻意外多汁，口感不錯
整體來說，這是一份充滿東南亞風味的餐點，也是一種蠻特別的體驗，不過仔細想想，其實它的本質就是「東南亞版雞腿便當」，台灣現在雞腿便當賣到 120 元就已經讓人哀嚎連連了，新加坡這邊直接賣到 400 元……
說不定，在這座城市最經濟實惠的選項，還是麥當勞吧!
